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生クリームとパスタとの絡み方が丁度よく、ブラックペッパーの効きも丁度よく、 しつこさが感じられない味です。 よくあるカルボナーラは、食べた後に、もたれ感があることが多いのですが、 その点はまったく問題ありません。 女性の方でも、完食できますよ。隠れ家的お店のDenさんの自家製モツの煮込みは 手間暇かけて作ってますから美味しいんですね～ 天下逸品の代物です^^;都内であれば 安くワインが飲める店も珍しく無いですが、五香駅周辺で ボルドーを中心に日替りで10種類程度のワインを置いている店は ここが一番お勧めかもしれない。 価格もほとんどのボトルが2500円 グラスは400円と とても良心的。 ワインリストの名前を見ても私は知らない物ばかりなので、好みの当たり外れは出ますが それもまた楽しいです。 2枚目の写真は、昨日食べた 蛸とじゃが芋と長ねぎのアンチョビ炒めです。