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チキン南蛮にタルタルソースがかかって美味しかったです。 ビールによく合いおススメです三点の道具いずれも炭を仕込んで酒、湯豆腐、焼き海苔を保温します。 大仰な道具を大真面目に使う馬鹿馬鹿しさと、いつの間にか道具の素晴らしさに引き込まれている自分と、溢れ出すそこはかとない暖かさやさまざまな香り、素材の味を真正面からシンプルに感じられる歓びに気付いたとき、最後には素直に感動してしまいます。 錫（すず）のお燗器を通すと酒は柔らかい味わいになります。 地元小樽の手づくりl木綿豆腐がなんと湯豆腐に合うことでしょう。 わざわざおこす炭の香り。風呂のふたを開けると檜と柚子と昆布が薫り立ちます。 滅多に主役を張ることのない海苔がパリパリのまま。 山葵と醤油をちょいとつけて口の中に放り込み、口の中に海の香りが広がったら、 さっとぬる燗でお迎えする。相性は抜群。シアワセが加速します。 ありえないほどに非効率的なおもてなしに、いつしか心がゆるゆるして来ます。